宅配ピザ 値段が高くてもライバル店との競争を勝ち抜く理由とは

ピザの原価率は１０～２０％です。常にデリバリースタッフを待機させておかないとならないため、人件費がかさみます。価格設定をやすくするとオーダーが入りすぎてデリバリーできなくなるので、デリバリーできるほどほどの注文数の方が儲かります。


ソース　News ポストセブン　http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130113-00000002-pseven-bus_all

世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。1枚2000～3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なのに潰れないのが宅配ピザチェーンだ。　実はこの価格設定が絶妙なのだという。