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01.31
Thu
ピザの原価率は10~20%です。常にデリバリースタッフを待機させておかないとならないため、人件費がかさみます。価格設定をやすくするとオーダーが入りすぎてデリバリーできなくなるので、デリバリーできるほどほどの注文数の方が儲かります。


ソース News ポストセブン http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130113-00000002-pseven-bus_all


世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。1枚2000~3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なのに潰れないのが宅配ピザチェーンだ。 実はこの価格設定が絶妙なのだという。
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